Fazla şeker eklenmiş tatlıların pek çok olumsuz sağlık etkisi var. Şişmanlamanıza, kan şekeri problemi yaşamanıza, enerjinizin düşmesine, kalp krizi riskinizde artışa yol açar. Yeditepe Üniversitesi Kozyatağı Hastanesi Diyetisyen ve Fitoterapi Uzmanı Buket Ertaş, tatlı tüketirken dikkat etmeniz gerekenleri anlattı ve sağlıklı tarifler verdi. 

Hamur tatlılardan uzak durun

Hamur tatlılar yerine daha masum olan sütlü tatlı tercih edebilirsiniz. Fakat sıklık yine de çok önemli. Kar zarar yapıldığında elbette tercihimiz sütlü tatlılardan yana olsa da onların da kalorisinin yüksek olduğunu unutmamak gerekli. Çünkü tüketim sıklığı fazla ise sütlü tatlının zararsız olduğunu düşünmek çok yanlış. Düşünülmesi gereken ilk şey sıklık olmalı. Tatlı seçimi ise ikinci planda kalmalı.

Tatlıları proteinle birleştirin

Tatlılar (basit şekerler) kan şekerinin çabuk yükselmesine sebep olur. Hızlı yükselen kan şekeri de çabuk düşer. Bu durum özellikle şeker hastalarında daha net görülse de aslında sağlıklı bireylerde de aynı etki gözlenir. Hızlı düşen kan şekeri tekrar kendini yükseltebilmek için tatlıya ihtiyaç duyar. Sonuçta istenmeyen bir döngü ortaya çıkar. Tatlıyla birlikte tüketilen yoğurt, süt gibi proteinler hızlı düşüşün önüne geçer. Dolayısıyla tatlı yanında tüketilen protein (sütlü tatlıdaki süt burada protein görevini üstlenir) dengenin oluşmasına katkı sağlar.

Porsiyonlara dikkat

Sağlıklı beslenme ve diyette her şeyin aslında bir denge olduğunu unutmamak gerekli. Kaloriyi nereden aldığımız elbette çok önemli. Örneğin 1 dilim baklava da 120 kkal, bir kase yoğurtta. Fakat baklava şeker içerikli besleyici bir gıda değil. Bunun aksine ise yoğurt vitamin ve mineral barındıran, floraya katkı sağlayan, kaliteli bir proteindir. Her zaman içerik düşünmek tabii ki mümkün değil fakat her zaman kalori saymak bizi doğruya götürmez. Az porsiyonlarla yapılan kaçamaklar bize her zaman avantaj sunar. Ya hep ya hiç mantığı diyette asla işe yaramaz!

Tatlı ihtiyacını daha masum alternatiflerle savuşturun;  

Özellikle tüketmek istediğiniz bir gıda yoksa sadece tatlı bir şey tüketme isteğindeyseniz şerbetli gibi ağır tatlılara başvurmak yerine ev yapımı reçel, bal tahin gibi sağlıklı alternatifleri değerlendirebilirsiniz. Tatlı isteği bazen acıkmayla birlikte kan şekerinin düşmesiyle ilişkili olabilir. Farkındalık yine bu noktada önemli bir yer alır. Acıkma sonucu tüketilen tatlı bizi doyurmayacağı için kısa bir süre sonra daha şiddetli şekilde yemek yeme isteği ile karşılaşabiliriz. Bu sebeple acıktığınızı hissediyorsanız öncelikle bir ana yemek yemek hayat kurtarabilir !

Tüketim zamanına dikkat

Ne kadar masum olanı seçseniz de akşam yemekten sonra tüketilen tatlıların kilo artırıcı etkisi normale göre daha fazla olur. Gece metabolizma yavaşlar, kişinin hareketi de daha az olduğu için yağ yakımı azalır. Az miktarda da yeseniz gece tüketilen tatlılar çok masum etkiler bırakmayabilir. Bu nedenle hangi tatlının yendiği kadar ne zaman yendiği de önemlidir.

MASUM TATLI TARİFLERİ

Ferahlatıcı dondurma tarifi

Malzemeler;

• 1 büyük boy dilimli donmuş muz 
• Göz kararı kakao 
• Az miktarda süt.

Hazırlanışı; Hepsini blenderdan geçirip dondurma haline getirebilirsiniz.

Tahinli kurabiye

Malzemeler; 

• 100 gr badem veya fındık
• 5 yemek kaşığı tahin
• Yarım su bardağı öğütülmüş keçiboynuzu
• 1 yumurta 
• Limon kabuğu rendesi.

Hazırlanışı; Badem ve fındıkları blenderdan geçirdikten sonra bütün malzemeleri minik toplar haline getiriyoruz. 170 derecede 15 dk pişmesi yeterli.

Atıştırmalık hurmalar

Malzemeler;

• 10-11 adet hurma
• 1 avuç badem
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı

Hazırlanışı; 10-11 adet orta boy yumuşamış hurmaları çekirdeklerinden ayırıp blendera atın. Üzerine 1 avuç badem, 1 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı ekleyerek blenderdan geçirip homojen haline getirin. Ardından toplar halinde buzdolabında biraz beklemesi yeterli.

Keçiboynuzlu cookie

Tabanı için;

• 1 avuç badem ve fındık
• 5 hurma
• 1 yk öğütülmüş keçiboynuzu
• 1 yk hindistan cevizi yağı
• 1 tk su

Hazırlanışı; Hepsini blenderdan geçiriyoruz. Ardından üzeri için 10 hurma+ 1 yk kakao+ 1 yk hindistancevizi yağını blenderdan geçirip iki karışımı birleştirin. Pişmesine gerek kalmayan bu tarif hem çok lezzetli hem de çok sağlıklı