Serinleten Yaz Tarifleri

Yaz döneminin belki de en sıcak günlerinden geçiyoruz. Ağır ve sıcak yemekler yemek yerine bazen ferahlatan yiyecek ve içeceklere yöneliyoruz. Tercihlerimizi doğru yapabildiğimiz takdirde hem sağlığımıza katkı sunuyor hem de kilo kontrolümüzü sağlamış oluyoruz.

Bu dönemde aşırı yağlı gıdalardan kaçınmak iyi olacaktır. Özellikle terlemeyle kaybettiğimiz suyu yerine koyabilecek sebzelerden ve şeker oranı düşük meyvelerden yararlanmakta fayda var. Sebzeyi yemek olarak tüketmek istemediğimiz zaman bol malzemeli, sağlıklı ve doyurucu salatalar hazırlayabilirsiniz. Bu salatalar içeriğine göre bazen yemeğin yanında yancı, bazen de ana yemek yerine geçebilir.

Yeditepe Üniversitesi Hastaneleri Diyetisyen ve Fitoterapi Uzmanları sıcaklarda rahatlamanızı sağlayacak önerileri şöyle:

Önceliğiniz Her Zaman ‘Saf Su’ Olsun!

Ferahlamak için önce suyu tercih edin. Zira kaybedilen suyu yerine koymak genel sağlık için çok önemli. Özellikle ödem atmak için yapılan karışımları su tüketiminin az olduğu bir zamanda tüketmek, su kaybını daha kötü noktalara taşıyabilir.

Sebzelerle Salata Yapın

Bu dönemde aşırı yağlı gıdalardan kaçınmak iyi olacaktır. Özellikle terlemeyle kaybettiğimiz suyu yerine koyabilecek sebzelerden ve şeker oranı düşük meyvelerden yararlanmakta fayda var.

Sebzeyi yemek olarak tüketmek istemediğimiz zaman bol malzemeli, sağlıklı ve doyurucu salatalar hazırlayabilirsiniz. Bu salatalar içeriğine göre bazen yemeğin yanında yancı, bazen de ana yemek yerine geçebilir.

Yaz Salataları

Maş Fasülyeli Salata

1 su bardağı haşlanmış maş fasülyesi, isteğe bağlı miktarda derotu, taze soğan, maydanoz, renkli biberler ve istenilen diğer yeşillikler..

Yanında ayran ve üzerine serpeceğiniz lor peynir ile fresh bir ana yemek olarak tercih edebilirsiniz.

Maş fasülyesi baklagil ailesinin lif oranı yüksek üyelerindendir. C vitamini, magnezyum ve kalsiyum kaynağıdır. Hem bağırsak sağlığına katkı sağlar hem de zayıflamak isteyenlere doyurucu ve besleyici bir alternatiftir.

Gluten Hassasiyeti Olanlara Karabuğday Salatası

Karabuğday lif oranı yüksek, çok besleyici ve glutensiz tahıllarımızdandır..

Marul, roka, maydanoz ve kuru soğan ile yapılmış, isteğe bağlı domates ilaveli salataya ekleyeceğiniz haşlanmış karabuğday doyurucu salata alternatiflerimizden.

Karabuğday, B kompleks vitaminlerinden, magnezyum, mangan, bakır ve lif açısından zengindir.

Meyveli Yeşil Salata

Tek başına meyvelerden yapılmış salatalar, istemeden fazla fruktoz tüketimine sebep olabilir. Bu sebeple salatasını sevdiğiniz meyveleri yeşilliklerle kombinlemek hem kalori alımını azaltacak hem de daha dengeli bir tabak tüketmenize yardımcı olacaktır. Salataya protein ilavesi olarak peynir güzel bir alternatiftir.

Göbek marul, taze nane, karpuz dilimleri ve beyaz peynir ile ferah bir salataya hazırlayabilirsiniz.

Yoğurdu Dondurun

Sağlığa faydaları saymakla bitmeyen yoğurdun da serinletici özelliği vardır. Üstelik sade yiyebileceğiniz gibi meyve ekleyip ya da dondurarak da tüketebilirsiniz.

İstediğimiz donmuş meyve, 5-6 kaşık yoğurt, isteğe bağlı kakao tatlandırmak için alternatifler: bal, hurma, vanilya özütü.

İstediğiniz malzemeleri blenderdan geçirerek derin dondurucuya atıyoruz. Dondurmamız hazır

Tüketimi Kolay Yüksek Kaloriler Sizi Yanıltmasın

Yaz gelince dondurma tüketimi artar. Bazen sadece tadı sevildiği için, bazen de sadece ferahlatması için tüketilen dondurmanın şeker oranı ve kalorisi genelde çok yüksektir. Tüketirken mutlaka sıklığı ayarlamak gerek.

Evde Hazırlanabilecek Kolay Kakaolu Dondurma

Dilimlenmiş dondurulmuş yarım muz, donmuş 4-5 adet çilek, kakao, kıvamına göre az miktarda süt. Bütün malzemeler blenderdan geçirilir. Soğuk şekilde tüketilir.

Meyveler isteğe bağlı revize edilebilir. Fakat muz mutlaka olmalı.

Kaybolan Mineraller İçin Maden Suyu

Terlemeyle birlikte su kaybının yanı sıra vücutta mineral kaybı da meydana gelir. Kaybolan minerallerin yerine yenisini koymanın en sağlıklı yollarından biri doğal Sade maden suyu tüketmektir. Tadını seviyorsanız, tansiyon probleminiz veya Sodyum kısıtlamanız yoksa her gün mutlaka bir bardak sade maden suyu içebilirsiniz. Fazla asit sizi rahatsız ediyorsa bir bardağın yarısını soğuk su yarısını maden suyu şeklinde revize edebilirsiniz. Meyveli maden sularını şeker oranlarının yüksek olduğunu unutmamak gerek! Ferahlayalım derken gereksiz şeker alımına sebebiyet vermeyelim!

Ödem Atmaya Yardımcı Soğuk Yeşil Çay

1 litre su ve yarım serçe parmağı büyüklüğünde taze zencefil kaynatılır. Altını kapattıktan sonra içine 3 poşet yeşil çay, bir tutam maydanoz ve bir kaç dilim limon demlemeye bırakılır. Demlendikten sonra bir kaç dilim şeftali ile blenderdan geçirilip dolapta soğutulup gün içinde tüketilir.