E vitamini günlük yiyeceklerde yeterli miktarlarda bulunduğundan insanlarda yetersizlik belirtilerine sıklıkla rastlanmamaktadır. Çok önemli bir vitamin olan E vitamini yağda erir ve güneş ışınlarına duyarlıdır. Kızartma yöntemi, besinlerdeki E vitaminin bozulmasına neden olmaktadır.

E Vitamini Ne İşe Yarar?

• E vitamini, çoklu doymamış yağ asitlerinin oksidasyonla zarar görmesini engeller ve serbest radikalleri yok eder bu nedenle gıda ve kozmetik ürünlere de eklenir.
• Antioksidan etkisinden dolayı hücre zarının koruyucusudur.
• Yaşlanma karşıtı olarak bilinen e vitamini Alzheimer hastalığının etkisini azaltır,
• Cilt yaralarının çabuk iyileşmesini, cildin parlak bir görünüm kazanmasını ve kırışıklıkların azalmasını sağlamaktadır.
• Kırmızı kan hücre oluşumuna yardımcı olan E vitamini fiziksel dayanıklılığı ve kas kuvvetini arttırır,
• Bağışıklık sistemini güçlendirir,
• Damar içerisinde akışkanlığı sağlar,
• Damar tıkanıklığını yani aterosklerozu önlemektedir.

E Vitamini Ne Kadar Tüketilmeli

Günlük ihtiyaç yetişkin erkeklerde 10 mg, kadınlarda 8 mg ve çocuklarda 3-10 mg arasında değişmektedir. Bununla birlikte E vitamini aşırı alındığında zararlı etkisi görülmemiştir. Doğal olarak bitkisel yağlar, yeşil yapraklı sebzeler, avokado, kuruyemişler gibi pek çok gıdada bulunur. Kuruyemişlerden fındıkta hatırı sayılır miktarda E vitamini bulunmaktadır. Ginseng, faydalı etkilerini antioksidan etkili E vitaminin katkısıyla gösteriyor olabilir.