Mantar Zehirlenmeleri Nasıl Olur?
Doğal alanlarda yetişen ve yapısında zehirli madde bulunan şapkalı mantarların taze, kurutulmuş veya konserve olarak çiğ veya pişirilerek yenmesi sonucunda gelişen ve ölümle de sonuçlanabilen ciddi bir zehirlenmedir. Mantar zehirlenmeleri, özellikle ilkbahar ve sonbahar aylarında görülür.
Ülkemizde doğal alanlarda yetişen zehirli mantarların da bulunduğu unutulmamalıdır.
Mantar Zehirlenmesinin Belirtileri Nelerdir?
- Zehirlenme belirtileri mantarda bulunan zehirin niteliğine göre değişir. Belirtiler; 2 saat ile 6 saat sonra ortaya çıkabilir.
- Zehirli mantarın yenmesini izleyen 2 saat sonraki bulgular;
- sersemlik, uykuya meyil, tansiyon düşüklüğü, bulanık gorme, yüz ve boyunda kızarma, nabızda artış, ağızda metal tadı, bulantı ve kusma ile terlemedir.
- 6 saat soma gelişebilen zehirlenme belirtileri; bulantı, kusma, ishal, ateş, nabız artışı, karın ağrısı, karaciğer ve böbrek yetersizliğidir. Sonuçta koma ve ölüm de söz konusu olabilmektedir.
Mantar Zehirlenmesinin Tedavisi Var mıdır?
Mantar zehirlenmelerinin tedavisi zehirlenme bulgularına yöneliktir. Zehirlenmeler konusunda 114 numaralı Ulusal Zehir Danışma Merkezi'nden bilgi alınabilir. Acil Sağlık Hizmetleri Genel Müdürlüğü'nden ( UZEM - Ulusal Zehir Danışma Merkezi ) antidot ( panzehir ) edilebilinir.
Mantar Zehirlenmelerinden Nasıl Korunmalıdır?
Zehirlenmelerin önemli bir kısmı esasında çok basit önlemlerle engellenebilir. Bu çerçevede, mantar zehirlenmeleri de çok basit bir şekilde önlenebilecek bir zehirlenme tipi olup zehirlenmenin engellenmesindeki tek çare de doğal alanlarda yetişen mantarların kesinlikle yenmemesi bunun yerine kültür mantarının tercih edilmesidir.
Kültür Mantarları Zehirler mi?
Kültür mantarları ile zehirlenme mümkün değildir. Ancak, bu mantarlar yetiştikleri ortamda, bazı mikroorganizmalar ile temas edebilirler. Bu mikroorganizmayla bulaşık mantarların çiğ olarak yenmesi sonucunda hafif mide ve bağırsak şikayetlerinin gelişebileceği unutulmamalıdır.
Mantar satın alırken ambalajlı olanlar tercih edilmeli; aynca, ambalajda tüketiciyi bilgilendirmeye yönelik bazı bilgilerin yer aldığı etiketlerin olup olmadığına da dikkat edilmelidir.
Mantarlarla İlgili Yanlış Bilgiler Nelerdir?
- Halk arasında mantarlarla ilgili aşağda belirtilen ve ilmi değeri olmayan yaygın inanışlar da vardır:
- Yoğurtla yenen mantar zehirlemez.
- Pişirilen mantarda zehir yok olur.
- Sirkeli ve tuzlu suda kaynatmakla mantann zehri alınır.
- Kurutulmuş mantann yenmesiyle zehirlenme olmaz.
- Çayırlarda yetişen mantarlar zehirli degildir.
- Mantar koparıldığında rengi değişmezse mantar zehirsizdir;mantarın iç kısmı mavileşirse bu mantar zehirlidir.
- Ağaçlardaki mantarlar zehirsizdir.
- Zehirli mantar gümüş kaşıkla pişirilirse kaşık kararır.
- Salyangozlar zehirli mantarları yemezler.
”
İlgili Yazılar
- Ramazan Ayında Sağlıklı Beslenme Önerileri
- Yeni Yıla Kilo Almadan Girmek İçin 9 Öneri
- Pancarın Faydaları Nelerdir?
- Yutulabilir Mide Balonu
- Menopoz Göbeğinden Kurtulmak İçin Öneriler
- Geceleri Neden Acıkırız?
- Karpuz Diyeti Sağlıklı mı?
- Yaz Günlerinde Susuzluğunuzu Gidermeye Yardımcı Olacak Besinler
- Ruhsal Bağışıklığı Güçlü Tutmanın Yolları
- Süper Besinler
- Bayrama Özel Beslenme Önerileri
- Alışkanlıklarınızdaki Küçük Değişikliklerle Bayramda Kilonuzu Kontrol Edin
- Mantar Zehirlenmeleri
- Depremde Hayatta Kalma Şansını Artırmak İçin 9 Öneri!
- Deprem Öncesi, Sırası ve Deprem Sonrasında Neler Yapmalıyız?
- Detoks Hakkında Merak Edilenler
- Diyabet Hastalarına Beslenme Önerileri
- Hangi Besinler Birlikte Tüketilmeli?
- Kuru Baklagillerin 8 Önemli Faydası
- Baharla Gelen Sağlık: Semizotu
- Böbrek Taşı Olanlar Nasıl Beslenmeli?
- Akrep Sokması
- Sürekli Gelen Açlık Hissiyatı Bazı Hastalıkları Gizliyor Olabilir
- Kurban Bayramının Beslenme İlkesi Denge Olmalı
- Farkında Olmadan Şekerimizi Yükselten Gıdalar
- Sürekli Yeme İsteğinizin Altında Leptin Direnci Olabilir!
- Sağlıklı bir Ramazan Ayı Geçirmek için İftardan Sahura Yapılması Gerekenler
- Metabolizma Hızını Artıracak Öneriler…
- Vücudunuza Boş Kalori Yüklemeyin
- Bayram Beslenmesi İçin 10 İpucu
- Bayram Sonrası 5 Günlük Toparlanma Diyeti
- Yılan Sokması
- Doğal Yollarla Bağışıklığınızı Güçlendirin
- Sınav Öncesi Beslenme Önerileri
- Yaz Aylarında Çocuklar Nasıl Beslenmelidir?
- Vücut Kas Kitlesini Artırmak İçin Yapılan Sporla Kilo Vermek İçin Yapılan Spor Arasında Beslenme Farkı Var mı?
- Tatilde Kilo Almamak İçin Ne Yapmalıyız? Açık Büfe Mağduru Olmayın
- Hastalıklarla Mücadele İçin Geç Kalmayın
- Uzmanlar Besin Duyarlılığı Testlerini Önermiyor
- Beslenme ve Diyet
- Kanser ve Beslenme
- Şişmanlık
- Sağlıklı Beslenme
- Uykusuzluk mu Çekiyorsunuz?
- E Vitamini
- Bağışıklığı Güçlendirecek Beslenme Rehberi
- Alkali Beslenme
- Evdeyken Kilo Almanızı Engelleyecek 9 Öneri
- Çölyak Hastaları Ne Yer?
- Dumping Sendromu
- Sağlıklı Yılbaşı Sofrası Önerisi
- Çocuklarımızın Bozulan Yeme Alışkanlıklarını Düzeltecek 9 Öneri
- Kazalarda İlk Yardım
- Gereksiz Vitamin ve Gıda Takviyesi Kullanımı DNA Hasarına Yol Açabilir!
- Serinleten Yaz Tarifleri
- Bağışıklığı Güçlendiren Besinler
- Bayram Tatilinde de Kilo Vermek Mümkün!
- Kilo Vermeyi Zorlaştıran 8 Hata
- Hareketsiz Kalan Çocukların Kilo Almasını Engelleyecek Öneriler
- Sıcak Havalarda Çocuklarımızın Beslenmesinde Nelere Dikkat Etmeliyiz?
- Ramazan’da Bağışıklık Sistemini Güçlü Tutmak İçin 8 Öneri
- Karantinada Bağışıklık Sisteminizi Etkileyebilecek 8 Hata
- Geçirgen Bağırsak Sendromu Hastalıklara Zemin Hazırlayabiliyor
- Yılbaşı Sofranızı Süsleyecek Sağlıklı Tarifler
- Hamilelikte Adaçayı Tüketirken Dikkatli Olmak Gerekiyor
- Bağışıklık Sistemini Güçlendirecek Öneriler
- Bu Besinleri Tüketirken Dikkat!
- Mevsim Geçişlerinde Bağışıklığınızı Güçlendirecek 4 Öneri
- Gribi Daha Rahat Atlatmanın Yolları
- Akşam Kalorisini Sabah Almak Hayat Kurtarıyor
- Çocuklar Fast Food Oyuncağından Uzak Tutulmalı
- En Sağlıklı Yaz Meyveleri
- Karantina Kilolarıyla Başa Çıkma Yolları
- Çocukların Ders Çalışırken Yemek Yemesi Obeziteye Zemin Hazırlıyor
- Yılbaşı Gecesini Kilo Almadan Geçirmek İçin 6 Öneri
- Deprem Anında Sakın Bunları Yapmayın!
- İş Yerinde Tükenmişlik Sendromu Kilo Aldırıyor
- Protein Efsanesinin Gerçek Yüzü
- Sofraların Parlayan Yıldızı Probiyotikler
- Bayram Kilolarınızdan Kurtulmaya Yardım Edecek 10 Öneri
- Beyninize Hükmederek Zayıflamak Mümkün
- Kilo Almanızın Nedeni Duygusal Açlık Olabilir
- Ramazan Ayını Sağlıklı Geçirmek İçin Dikkat Edilmesi Gereken 9 Nokta!