Çölyak Hastaları Ne Yer?

Çölyak hastalığı genellikle glüten içeren yiyecekleri tüketmeyerek tedavi edilir. Bu, bağırsakların iç yüzeyinin zarar görmesini, ishal ve mide ağrısı gibi ilişkili semptomları önler.

Çölyak hastalığınız varsa, ömür boyu tüm glüten kaynaklarından vazgeçmelisiniz. Gluten içeren yiyecekler yerseniz belirtileriniz geri dönecek ve sağlığınıza uzun vadede zarar verecektir.

Doktorunuz size diyetinizi yönetmenin yolları hakkında yardım edebilir. Glutensiz bir diyete başladıktan sonraki haftalar içinde belirtileriniz önemli ölçüde iyileşecektir. Sindirim sisteminizin tamamen iyileşmesi 2 yılı bulabilir.

Glutensiz Diyet

Çölyak hastalığı teşhisi ilk konduğunda, glütensiz yeni diyetinize uyum sağlamanıza yardımcı olması için bir diyetisyenle görüşebilirsiniz. Diyetisyen, tüketeceğinizi besinlerin dengeli olmasını ve ihtiyacınız olan herşeyi içermesini sağlayabilir.

Çölyak hastalığınız varsa, arpa, çavdar, buğday, irmik, durum, kuskus gibi yiyecekleri yememeniz gerekir.

Bir kaşık makarna gibi yalnızca az miktarda glüten tüketseniz bile, rahatsız edici bağırsak semptomlarınız olabilir. Düzenli olarak glüten tüketmeye devam ederseniz, osteoporoz ve kanser gelişme riskiniz artacaktır.

Et, sebze, peynir, patates ve pirinç gibi pek çok temel gıda, doğal olarak glüten içermez. Ayrıca birçok glüten içermeyen besin artık marketlerde yaygın olarak bulunmaktadır.

Diyetisyeniniz, hangi yiyeceklerin yemenin güvenli olduğunu ve hangilerinin olmadığını belirlemenize yardımcı olacaktır.

Gluten İçeren Yiyecekler (Yenmemesi Gerekenler)

Çölyak hastalığınız varsa, glütensiz olmadıkça aşağıdaki yiyecekleri tüketmeyin:

• Ekmek
• Makarna
• Hububat
• Bisküvi veya kraker
• Kek ve hamur işleri
• Turta
• Et suyu ve soslar

Pek çok paketli gıdanın katkı maddelerinde glüten vardır. Satın aldığınız yiyeceklerin etiketlerini kontrol etmenizi öneriyoruz. Ruj, posta pulları ve bazı ilaç türleri gibi gıda dışı ürünlerde de glüten bulunabilir.

Glütensiz yiyecekler ve glüten içeren yiyecekler aynı kaplarla birlikte hazırlanırsa ya da servis edilirse çapraz bulaşma meydana gelebilir.

Glutensiz Yiyecekler (Yenmesi Güvenli Olanlar)

• Peynir, tereyağı ve süt gibi çoğu süt ürünü
• Meyve ve sebzeler
• Et ve balık
• Patates
• Pirinç ve pirinç eriştesi
• Mısır, soya ve patates dahil glütensiz unlar